De opleiding loopt over 2 jaar. (1 avond per week)

Het eerste jaar wordt gemeenschappelijk gevolgd door zowel cursisten die opteren voor de opleiding herborist als zij die kiezen voor de opleiding kruidenteler.
Het tweede jaar  is specifiek gericht op het werk van de herborist.

Basisjaar herborist-kruidenteler  34  sessies  ( 4  uur):

Tijdens het eerste jaar geeft een kruid zijn eerste geheimen prijs. In de lessen plantkunde, biochemie, kruideninhoudstoffen leer je hoe een kruid in elkaar zit. Daarnaast verwerf je bij kruidenleer en teelttechnieken reeds een basiskennis over hoe je een kruid dient te telen en te verwerken. Je brengt tevens een bezoek aan professionele telers (herborist en kruidenteler), wat zeer interessante ervaringen zijn. 

Chemie  8u 
- Vorm en opbouw van stoffen - Reacties van stoffen in water, olie en organische solvents

Plantkunde  32u 
- Indeling plantenrijk - Bespreking uitwendige bouw stengel en wortel - Bespreking uitwendige bouw blad en bloem - Bespreking uitwendige bouw van vrucht en zaad - Determinatie van verscheidene planten - Histologie en anatomie van wortel, stengel en blad, vrucht, zaad en bloem - Bespreking van de fotosynthese, ademhaling en watertransport

Biochemie  8u 
- Opbouw van koolstofverbindingen - Algemene eigenschappen van koolstofverbindingen - Isomerie - Indeling van de koolwaterstoffen - Aminozuren - Sachariden - Vetten - Emulgatoren

Kruideninhoudstoffen  16u 
- Inleiding - Kruideninhoudsstoffen - Koolhydraten - Bespreking van de verschillende groepen secundaire inhoudsstoffen 

Algemene kruidenleer  32u 
- Enkele geschiedkundige gegevens (summier) - Verwerkingswijze van kruiden en aard van kruidenpreparaten - Aanwenden van kruidenpreparaten - Latijnse terminologie voor de fysiologische werking van kruiden op het menselijk organisme - Bespreking van een 30- tal planten

Wetgeving - deontologie  12u 
- Koninklijke besluiten op planten, voedingsmiddelen en cosmetica - Wetgeving op nutriënten - HACCP - Europese richtlijn inzake voedingssupplementen

Teelttechnieken  20u 
- Standplaats en bodem - Bodemvruchtbaarheid en –bewerking - Vermeerdering - Gewasbescherming - Teelt en kwaliteit van het gewas - Oogsten, drogen en bewaren

Bezoeken  8u 
- Bezoek aan herborist - Bezoek aan kruidenteler 

 

Herborist 2de jaar  35  sessies  ( 4  uur ):

Het opzet van het twee jaar bestaat erin een diepere kennis verwerven als herborist.  Je komt alles te weten over plantkunde: je bestudeert gedroogde planten en let daarbij op alle kenmerken. In de lessen 'kruidenleer' bespreekt de lesgever een vijftal kruiden.  Verder zijn voedingsleer, productkennis, fysiologie en anatomie van de mens belangrijke onderdelen in deze opleiding. 

Plantkunde  20u 
- Indeling plantenrijk - Bespreking uitwendige bouw stengel en wortel - Bespreking uitwendige bouw blad en bloem - Bespreking uitwendige bouw van vrucht en zaad - Determinatie van verscheidene planten - Histologie en anatomie van wortel, stengel en blad, vrucht, zaad en bloem - Bespreking van de fotosynthese, ademhaling en watertransport 

Kruideninhoudstoffen  20u 
- Inleiding - Kruideninhoudsstoffen - Koolhydraten - Bespreking van de verschillende groepen secundaire inhoudsstoffen 

Kruidenleer  28u 
- Enkele geschiedkundige gegevens (summier) - Verwerkingswijze van kruiden en aard van kruidenpreparaten - Aanwenden van kruidenpreparaten - Latijnse terminologie voor de fysiologische werking van kruiden op het menselijk organisme - Bespreking van een 30- tal planten 

Voedingsleer  20u 
 
Fysiologie van de mens  20u 
 
Anatomie van de mens  16u 
 
Productkennis  12u 
 
Eindwerkbegeleiding  4u 
 
Moduleproef